GAMBAS TERIYAKI

INGREDIENTES (4 personas):

500 g de gambas peladas
2 + 1 / 2 cucharada de salsa de soja
1 / 4 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
1 cucharada de pasta de jengibre
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharada de aceite
Cebolleta picada para guarnición (he usado las hojas de apio)

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Mezclar la salsa de soja, sal, azúcar morena, Mirin, pasta de jengibre y aceite de sésamo en el vaso. Batir bien hasta que todo el azúcar se disuelva.
2. Añadir gambas y dejar reposar durante 10-15 minutos.
3. Caliente el aceite en la sartén sobre el fuego medio-alto. Añadir gambas marinadas con el jugo de marinar, freír durante 3-5 minutos o hasta que las gambas se cocinen y se vuelva de color rosa. La salsa debe quedar reducida al jarabe marrón pegajosa. Si no, aumente el fuego a alto y revuelva hasta que espese la salsa.
4. Espolvoree con un poco de cebolla antes de servir.