QUICHE DE MAIZ Y BACON

INGREDIENTES:
Masa:
1 taza de harina sin blanquear
3 / 4 taza de harina de maíz molido fino de grano entero
1 / 2 cucharadita de sal
1 / 4 taza (1 / 2 barra) de mantequilla sin sal fría, cortada en cubos
3 cucharadas de manteca vegetal sólida fría (de preferencia sin grasas trans), cortado en cubitos
3 a 4 cucharadas de agua helada
3 a 4 cucharadas de aceite vegetal aerosol antiadherente

Aderezo:
1 / 2 libra de tocino, picado
1 1 / 2 tazas de cebolla picada dulce (como Vidalia o Maui)
1 taza de pimiento rojo picado
1 lata de 12 onzas granos paquete de maíz congelado (2 1 / 2 tazas), descongelado, secadas
1 1 / 2 tazas de mitad y mitad
3 huevos grandes
1 cucharadita de tomillo seco
1 / 2 cucharadita de sal
1 / 2 cucharadita de salsa inglesa
1 / 4 cucharadita de pimienta recién molida negro
1 taza de cebolla verde picada
1 1 / 2 tazas (llena) de queso gruyere rallado grueso (alrededor de 6 onzas)

Preparación de la masa:
Batir los 3 primeros ingredientes en un tazón grande. Corte la mantequilla y la manteca hasta que la mezcla parezca harina gruesa. Añadir 3 cucharadas de agua helada. Mezcle hasta que la masa no tenga grumos, agregando más agua por cucharaditas si la masa está seca. Coloca la masa en un bol. Envolver y refrigerar por lo menos 30 minutos.
Precalentar el horno a 400 ° F.Echar el aceite en aeroso e el platol.Colocar un pedazo grande de papel de pergamino en la superficie de trabajo. Coloque la masa en el centro, cubrir con la segunda hoja de pergamino. Estirar la masa hasta 12 pulgadas deiametro. Despegue pergamino superior. Usando el pergamino de abajo de ayuda,colocar la masa en un molde para pastel preparado. Retire con cuidado el pergamino de queda. Ajustar la masa en el plato. Doblar la masa en exceso formando un borde grueso. Hacer con antelación, por ejemplo un día antes. Cubra y refrigere.

Para el relleno:
Cocine el bacon en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que estén crujientes. Agregue la cebolla y el pimiento a la sartén. Sofría hasta que estén casi tiernos, unos 8 minutos. Agregue el maíz, saltear hasta que esté muy tierna, unos 3 minutos más.
Batir los siguientes 6 ingredientes en un tazón grande para mezclar. Mezcle la cebolla verde, entonces la mezcla de maíz. Espolvoree el tocino, luego el queso sobre la parte inferior de la corteza. Vierta los huevos batidos.
Hornear el pastel hasta que el relleno se dore y se asiente, unos 55 minutos. Deje enfriar pastel entre 30 minutos y 1 hora. Servir un poco caliente.